[減肥恩物系列:其一]免炸吉列猪扒

減肥時，最痛苦莫過於不能沾邪惡食品。雪糕、朱古力、炸物‧‧‧

雖然健康新鮮的食物也能很美味可口，但減肥持久戰中總會有想吃點「肥野」的欲望，如果能有些替代品，哪怕不能百分百取代原本的美味，只要感覺像就好了。

經過一番努力，終於找到一些。今天先介紹其中一道--

免炸吉列猪扒

食譜及方法取自<<享瘦也能享受的70道美味輕斷食餐>>。翻看這本書時發現有道食譜的圖片是炸猪扒，立即看做法，原來作者很聰明地用粟米片替代了吉列的口感。

免炸粉材料

麵包糠 35g
粟米片 25g
橄欖油 1茶匙

* 我會自製麵包糠，把一塊方包每面各用200度焗8-10分鐘至脆，然後用麵棍擀碎成粉
* 粟米片也要擀碎，但不要太碎成粉狀才能保持口感
*太概沾到3-4塊猪扒

免炸粉製法

易潔鍋內用小火炒香麵包糠及粟米片，慢慢加入橄欖油，使油脂被免炸炒均勻吸收。

免炸猪扒製法

1. 猪扒用刀背或肉鎚拍扁至1.5倍大，灑上適量鹽及粗粒黑胡椒
2. 猪扒均勻地沾上一層薄薄的蛋液，再沾上自製免炸粉
3. 焗爐預熱200度，把猪扒放在烤架上，每面各焗8分鐘至酥脆。


*****

有時比較零碎的減肥紀錄會在Facebook寫，有性趣請讚好專頁喔~~ (ゝ∀･)b